En las redes sociales se ha hecho viral el video de una mujer y un hombre, chefs oaxaqueños, quienes fueron invitados a Japón para darle una clase de barbacoa, incluso de tamales, a los cocineros profesionales de aquel país asiático, conquistando los corazones de todo el público que los ve a través de la pantalla.
En la grabación de TikTok se puede ver que viajaron y al llegar al sitio donde compartieron su conocimiento, empezaron por hacer el clásico horno de piso u «hoyo» donde se mete tanto la carne como el consomé para que se cocine durante varias horas. Desde entonces puede verse que los cocineros locales se sumaron a la iniciativa. También se puede ver que todos los chefs se pusieron a cortar carne y a preparar todo lo que acompañó a la carne como la verdura, incluida la salsa. Después disfrutaron todos el banquete, donde los comentarios fueron únicamente positivos. El video llegó hasta las 10 millones de reproducciones y 1.5 millones de «likes«.
La barbacoa oaxaqueña es una experiencia culinaria única en México, con raíces profundas en sus tradiciones indígenas. A diferencia de otras regiones, en Oaxaca se le da un gran valor a la preparación de este platillo, utilizando técnicas ancestrales que resaltan los sabores más auténticos de la carne. Se suele preparar en ocasiones especiales y festividades, y se disfruta en compañía de familiares y amigos. Acompañada de tortillas hechas a mano, salsas picantes y una variedad de guarniciones, la barbacoa oaxaqueña es una experiencia gastronómica que deleita todos los sentidos. Fuente: Redes.
